Marché de Noël du Rotary Namur-Confluent - Vente de Produits de Bouche

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jeudi 22 décembre 2022

Le Rotary Namur-Confluent vous propose quatre  produits d’exception qui raviront votre palais et vos hôtes.

Les bénéfices de nos ventes sont entièrement versés aux œuvres que nous parrainons dont entre autres, Hôpital sans Frontière ASBL (HSF), l’IMEP de Salzinnes, l’Open International de Belgique de Tennis en fauteuil roulant, ...

 SAUMONS

Les saumons que nous avons sélectionnés, cette année, proviennent de fermes d’élevage dans les fjords de Norvège et d’ Ecosse. Le fournisseur choisi (Sodial) est actif dans le domaine depuis plus d’un siècle. Des artisans réalisent le salage des poissons entièrement à la main, à base de sel sec, en ajoutant, pour certaines recettes, des épices sélectionnées et rigoureusement dosées. Le fumage artisanal est réalisé aux copeaux de hêtre.

Nous vous proposons cinq types de saumons : le fumé tranché main, le saumon belle-vue nature cuit vapeur, le saumon fumé à chaud au poivre et le saumon fumé bio, ainsi que le cœur du filet de saumon.

Ces produits sont vendus au format unique de paquet de 1Kg, au prix de 50€/kg (60€/kg pour le bio), sont emballés sous vide, ont une durée de conservation frigo de 20 jours (dans le bas du frigo :3 degrés de moins que dans le haut), et peuvent être congelés (6mois). Le cœur de filet ou « baron » est conditionné lui en paquet de 500g au prix unitaire de 45€.

CAVIAR

En restant sur le versant marin. Nous poursuivons la vente du Royal Belgian Caviar de différentes qualités, prix et formats repris dans notre formulaire de commande en ligne.

Platinium :

  • GOÛT : Salé, suivi d'une saveur riche et crémeuse et d'un arrière-goût agréablement subtil
  • ESPÈCE : Esturgeon sibérien ou croisement entre un esturgeon russe et un sibérien

Ossietra :

  • GOÛT : Agréable saveur en bouche avec un goût salé et typique de noix, suivi par des touches de minéralité
  • ESPÈCE : Esturgeon issu principalement de la région de la mer Caspienne, aussi appelé esturgeon russe

Beluga :

  • GOÛT : Saveur délicatement salée, suivie de touches crémeuses, riches et onctueuses et d'un arrière-goût incroyablement raffiné
  • ESPÈCE : Esturgeon Beluga

SARDINES

Pour la première fois, nous proposons également des sardines millésimées 2022 au prix de 5,5 € la boîte de 115 g. Elles proviennent d’une maison bretonne historique « La Perle des Dieux » active dans le domaine depuis 1887.

Les boîtes seront floquées au logo de notre club Rotary avec le millésime y figurant.

FOIE GRAS

Nous proposons depuis la Ferme de la Sauvenière des « Verrine de 130g de foie gras de canard » de Foie Gras Artisanal.

Constitué uniquement de lobes de foie gras assaisonnés, il est cuit à haute température afin de permettre une longue conservation et proposé pour la somme de 22€.

VINS

En collaboration avec le caviste Leymarie présent dans la région namuroise depuis 1920, nous vous proposons 4 vins : 2 rouges et 2 blanc, un sec pour accompagner votre saumon ainsi qu’un moelleux (le Loupiac) pour votre foie gras.

  • Michelas, Signature, 2021, Crozes-Hermitage, France, 0.75 Rouge à 22,00 € la bouteille et à 120 € le carton de 6 bouteilles : Ce délicieux vin rouge très équilibré accompagnera parfaitement vos mets de fin d’années à base de viande rouge ou de gibier.
  • Domaine Terres d'Hachène, Levant, 2019, Duché d'Uzès, France, 0.75 Rouge à 14€ la bouteille et à 75€ le carton de 6 bouteilles : Cet assemblage de Grenache et Syrah allie la fraîcheur et la générosité du fruit pour un équilibre parfait, des tannins soyeux et une finale tout en douceur.
  • Coteaux de Lou, 2020, Loupiac, France, 0.75 Moelleux à 16 € la bouteille : Ce vin blanc moelleux, qui rappelle les grains nobles des vendanges tardives, soulignera avantageusement vos assiettes de foies gras, révélant une belle acidité sans être trop sucré.
  • Château du Cros, Sauvignon Blanc, 2020, Côtes-de-Bordeaux, France, 0.75 Blanc à 14 € la bouteille et à 72€ le carton de 6 bouteilles : Ce Sauvignon blanc de Bordeau, fruité et minéral à la fois accompagnera vos mets de fin d’année au Saumon avec bonheur.

Nos amies du club Inner Wheel de Namur sera également présent comma à l’accoutumée pour la vente de champagne blanc et rosé de la maison.

Les membres du Rotary Namur-Confluent vous remercient pour votre générosité et vous présentent leurs meilleurs vœux pour l'année nouvelle.

Excellente dégustation ! 

  BON DE COMMANDE  

En pratique

Commande des produits se clôturera au plus tard le mercredi 13 décembre 2022.

La distribution se déroulera le jeudi 22 décembre et sera couplée à une «after work party»  à la Ferme du Moulin à Saint-Germain (78 rue Ernest Montulet - 5310 Saint-Germain - E411 Sortie 12 Éghezée) au cours de laquelle nous proposons entre autre des plateaux de dégustations reprenant nos produits.

Livraison et Paiement

Les saumons seront disponibles jeudi 22décembre de 15h30 à 19h.

Cette année nous vous demandons de régler le montant de votre commande lors de son enlèvement sur place et UNIQUEMENT par Bancontact.

En concertation avec notre fournisseur, nous veillons, lors de la préparation de votre commande, à sauvegarder la chaîne du froid. En vous attendant, vos saumons sont conservés dans une chambre froide spécialement réservée à cet effet.

C’est la raison pour laquelle nous ne pouvons pas conserver vos saumons au-delà de 19 heures, le jour prévu pour l’enlèvement, ni assurer pour votre compte une livraison, le jour même, ou ultérieurement.

En conséquence, vous devez impérativement faire le nécessaire pour enlever votre commande le jour dit, ou la faire enlever par l’une de vos connaissances.

En vous remerciant encore pour votre participation à cette opération, nous vous prions de croire, Cher(e)s ami(e)s, en l’assurance de nos meilleurs sentiments.

Le Comité "Produits de Bouche".

Les Produits du Marché de Noël